隨筆, Uncategorized

The Spirit of Soil

土壤魂

土之初 原是岩 岩本堅 不可摧 經風霜 和日雨 粉其身 碎其骨 始成土 其萬物 皆依賴 土之性 視環境 青赤黃 及黑白 此五色 目所視 粗細黏 手所感 分類上 皆依此 也許酸 或是鹼 人之力 使其改 其本原 不可壞 觀性情 而植栽 順所好 肥力加 生長快 為眾人 可得食 昔農家 盼增產 氮磷鉀 三要素 若滿溢 猶不及 本所需 而害深 商賈者 空求利 鎘銅鉛 重金屬 留存土 雨水降 攜往下 食物鏈 最終者 仍為人 曰水火 木金土 此五行 雖相剋 也相生 達平衡 則萬物 皆繁盛 地所生 有蟲魚 有鳥獸 物之生 人之死 起於土 終於土 相生息 應懷恩 取所需 永續能  

陳相如

首展於2006土環週展

IMG_5933

Advertisements
Uncategorized

終於見到你,阿薩姆茶園

終於安排到這趟參訪,阿薩姆茶園,單一紅茶種茶園。

開著轎車徐徐地走在產業道路上,直到一個交叉口停車後換成徒步方式進入茶園。產業道路 下車

大約十分鐘沈浸在清新濕潤空氣裡走入茶園,首先看到兩側高聳的檳榔樹與地上種植了大葉種茶樹。這是目前荷光草屋老欉阿薩姆紅茶的現況。茶農第三代青年記得,90年代時期,親眼目睹阿薩姆茶樹整片活生生的被砍伐掉,種植當時正紅火的經濟作物檳榔樹。也曾經聽外公說抬擔著紅茶去換取麵粉的歷史。很慶幸,沒有完全換成檳榔樹,才有如今我們品嚐到的阿薩姆紅茶,雖在市面上泡沫紅茶文化視其為極廉價茶飲,但在這裡仍然存在著細心挑選人工摘採,挑剔的一芯二葉到三葉的茶菁,到發酵完挑茶的細膩工作。成就目前所能喝到香醇的台灣地產的阿薩姆紅茶。

每年茶葉總量會依照季節與環境變化,目前只製作自己茶園採收的茶青。因此,季節產量不能說是很固定。茶家也希望維持一定穩定品質,每年皆送紅茶比賽來自我確認。我希望可以持續地把魚池阿薩姆紅茶味道傳得更遠,讓大家知道台灣有很好喝很有味道的~~魚池紅茶。

**機採慣行茶樹型態與生態VS手採無毒茶樹型態與生態**

Uncategorized

平安幸福米餅茶盒

平安幸福米餅茶盒螢幕快照 2018-01-04 上午10.23.16

@登記期間1/4-1/16限量30盒。1/22開始出貨
@臺灣地區內6盒一地址免運(一盒一地址30元),以郵局便利箱寄出。
@內容:台灣阿薩姆隨身茶包5包、紅玉隨身茶包5包、看天田米餅乾一罐。心意100%、禮盒與提袋。
@禮盒尺寸21.5*9.5*11cm
@售價399元

NEWS

年終520紅茶禮盒專案

 

荷光草屋年終520紅茶禮盒專案

 

獻上親手剪裁包裝的台灣日月潭紅茶禮盒。
一次滿足三種無毒台灣紅茶的滋味,以梅森玻璃罐承裝著台灣稀有的原生山茶原片茶葉。梅森罐未來還可當做環保杯或密封罐使用,兼顧環保與健康的🎁。
@登記期間12/30-1/16限量30盒。1/22開始出貨
@臺灣地區內3盒免運,以郵局便利箱寄出。
@內容:台灣原生茶葉20g、阿薩姆隨身茶包5包、紅玉隨身茶包5包、梅森罐寬口一個。心意100%、禮盒與提袋。
@禮盒尺寸21.5*9.5*11cm
@售價520元
, 茶點

看天田友善農食~手工無麩質乳酪米蛋糕

KTV閣樓中的~手工無麩質乳酪米蛋糕 

logo創辦人郭明賢,以阿公疼惜孫子的初衷,為小孫子研發吃的安心的米蛋糕,甚至親自在嘉義東石鄉鰲鼓溼栽種友善土地穀物作為自己烘焙工作室的原料。從需看天吃飯的農夫到高雄老字號神采飛揚KTV老闆,沒有身段、親切待人的郭老闆與原本是調音師的張文仁師傅共同研發製作完全不添加麵粉、香料、泡打粉,單純使用自栽的糙米。糙米粉新鮮現磨、青仁黑豆磨成粉取代麵粉,讓麩質過敏的朋友也能安心享用。郭老闆目前也親自領著幾名年青人,期待更多人參與愛護土壤的行列。一起生活、一起在東石鄉大田裡,揮汗堅持著無毒雜糧的種植。

KTV老闆郭明賢:「我想能自已種更安心,我就在東石鰲鼓溼地那邊種田。」

烘焙師傅張文仁:「堅持用無麩質的原料,讓小朋友能安心的吃。」糙米輕乳酪蛋糕-原味

黑豆桂圓布朗尼

google 訂單:https://goo.gl/forms/LsvEIYiHvOAvF0dg1

隨筆

想念魚池紅茶園之旅(一)~

「心裡一直掛念著再去茶園的唸頭,看看茶樹們好不好,阿姨好嗎?」

   終於在這雙十連假,先到南投中興興村看茶博會(心想怎麼臺灣阿薩姆紅茶攤位只有兩攤呢?)帶著興奮的心情再前往魚池。茶家夫婦帶我們前往茶園,沿途想著,這似乎是有機驗證單位的不定期追查呀!不在農家的盤算內,突然提出想去茶園拍照的請求。感謝茶家同意我的臨時起義,但是,真的不是抱著去抽查的心態前往,而是抱著想去看看好友、想去玩的心情前往。

20171010_142712

下午, 腳下踏踩著柔軟的泥土,眼前一片茂密翠綠映入眼簾,是紅玉茶樹園!茶樹上層冒出非常多的新嫩芽,透露出過兩天要採茶的訊息。這批秋茶採完,要讓茶樹好好休養過冬,等待明年的清明後採摘了。

 

照片看到茶園四周栽種了五葉松與零星的檳榔樹。 理性的說法就是適當的隔離及緩衝措施,防止臨田污染; 但我更欣賞叔叔在對話當中透露出他種五葉松是想要茶樹吸收松樹的靈氣呢!希望茶樹更健康的想念栽種。 難怪這片紅玉看起來如此欣欣向榮。

 

【插曲】

看了魚池農會特產中心的介紹:民國25年日治時期,日本人在日月潭畔之貓囒山設立「魚池紅茶試驗支所」,並引進印度阿薩姆茶種,發展紅茶產業。日月潭紅茶也曾經在倫敦拍賣會中名列頂級,也是日本天皇御用珍品。日月潭周遭之山麓海拔趯600-800m,擁有適合生產紅茶之土壤與年均溫19度、濕潤的氣候環境,有高海拔茶園之香氣與滋味。 民國50-60年代,紅茶是外銷主力產品之一,當時台灣紅茶種植面積有1800公頃,有1700公頃在魚池境內。